|
|
Franse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 7 personen
Ingredienten:
1,5 kilo uien
4 tenen knoflook
1 laurierblaadje
1 eetlepel provenciaalse kruiden
2 of 3 eetlepels worchestersaus
5 druppels tabascosaus
mespuntje kruidnagelpoeder
zout
peper
olijfolie
4 rundvlees bouillion blokjes
2 liter water
stokbrood gesneden
geraspte kaas
Voorbereiding:
Snijd uien in ringen
snijd knoflook in schijfjes
los rundvlees bouillion blokjes op in 2 liter kokend water
Bereidingswijze:
Doe de uien, laurierblaadje met knoflook kruidnagelpoeder en provenciaalse kruiden in een soeppan met wat olijf olie en laat 20 minuten op laag vuurtje uien glazig worden,
doe de boullion in de pan bij de uien en voeg 4 druppels tabasco saus en 2 of 3 eetlepels worchester saus toe en laat 25 minuten pruttelen voeg zout en peper toe.
stokbroodje met geraspte kaas in de oven en boven op de soep droppen
|
|
|